Fleischbraten-Timer

Perfekte Bratzeiten und -temperaturen für verschiedene Fleischsorten berechnen.

Brateneinstellungen

Fleischsorte

Gewicht (kg)

Garstufe

Bratenplan

Geschätzte Zeit2h 25m

Ofentemp180°COven

Cooking Details

Oven Temp (F)356°F

Internal Target63°C / 145°F

15-20 Minuten vor dem Anschneiden immer ruhen lassen. Die Innentemperatur steigt während des Ruhens um 3-5°C.

Overview

Stellen Sie sicher, dass Ihre Braten saftig und sicher zum Verzehr sind, mit einem präzisen Timing basierend auf Gewicht und Fleischsorte. berücksichtigt unterschiedliche Gargrade für Rind- und Lammfleisch.

💡

Pro Tips

Für die genauesten Ergebnisse verwenden Sie ein Fleischthermometer. Das Timing ist nur ein Anhaltspunkt.
Lassen Sie das Fleisch vor dem Braten 30–60 Minuten auf Zimmertemperatur kommen, damit es gleichmäßig gegart wird.
Braten Sie Geflügel und Schweinefleisch, bis sie eine sichere Innentemperatur von 74 °C bzw. 71 °C erreichen.

Fun Facts

"Nachgaren kann die Innentemperatur eines Bratens nach dem Ruhen um 3-5°C (5-10°F) erhöhen."
"Die 'Ruhe'-Periode ermöglicht es Muskelfasern, sich zu entspannen und Säfte für Zartheit wieder aufzunehmen."
"Huhn und Pute sind fertig, wenn Säfte klar laufen und die Innentemperatur 74°C erreicht."

Formula: Time = (Weight × Min/kg) + Base Time + Done Adjust

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