Calcula cantidades de carne y acompañamientos para tu próxima barbacoa o fiesta de parrilla.
Número de Invitados
Selección de Carne y Principal
2.25 lbs
2.25 lbs
2.25 lbs
2.25 lbs
2.25 lbs
Distribución de Carne
Total de Carne Necesaria11.25lbs
Guest Portions15
Tip: These are raw weights. Expect bone-in meats to yield ~50% edible meat and boneless meats ~70% after cooking.
Overview
Al planificar una barbacoa, el mayor riesgo es quedarse sin carne. La recomendación estándar es 3/4 de libra (12 oz) o ~350 g de carne cruda por adulto. Si sirve carnes con hueso, como costillas o alitas, necesitará un poco más para tener en cuenta el peso del hueso.
💡
Pro Tips
Calcule el peso crudo: la mayoría de las carnes pierden entre un 30 y un 50 % de peso durante la cocción lenta (como la pechuga).
Diversifique: mezcle artículos de parrilla rápida (hamburguesas) con artículos de cocción lenta (costillas).
Balance adicional: 1/2 taza de ensalada de papas y 1/2 taza de frijoles por persona es el estándar.
Buffer: compre siempre un 10 % más para aquellos "plus" inesperados.
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Fun Facts
"La palabra 'Barbacoa' proviene del caribeño 'Barbacoa', que se refería a una estructura de madera utilizada por los taínos para ahumar carne al fuego."
