Mercurio en Pescado

Calcule los límites seguros de consumo de pescado según las directrices de la EPA.

Perfil de seguridad

Tipo de pescado

Peso corporal (kg)

Porción (g)

Porciones por semana1

Análisis de exposición

Umbral de seguridad

110%

del límite semanal de la EPA

¡Nivel de exposición inseguro!

Exposición semanal53.7µg

Límite49.0µg

Ingesta máxima segura0.9servingsPuede comer seguramente porciones de Tuna (Albacore) por semana.

Toxicidad relativa (PPM)

Quick Reference

Investigación en desarrollo de la EPA0.1 µg/kg/día

Datos de la FDAPromedio de metilmercurio

Overview

El mercurio se encuentra naturalmente en el medio ambiente y también puede liberarse a través de la contaminación industrial. En el agua, se convierte en metilmercurio, que se acumula en los peces. Los peces depredadores como el tiburón y el pez espada ocupan la cima de la cadena alimentaria y acumulan niveles significativamente más altos de toxinas mediante un proceso llamado bioacumulación.

💡

Pro Tips

Elija pescados que se encuentren en los niveles inferiores de la cadena alimentaria, como el salmón, los camarones o las sardinas.
Las mujeres embarazadas y los niños deben tener especial cuidado con las especies con alto contenido de mercurio.
Consulte los avisos locales si consume pescado capturado por familiares o amigos en lagos o ríos locales.

Fun Facts

"Los peces depredadores pueden tener niveles de mercurio 10,000 a 100,000 veces más altos que el agua circundante."
"El umbral de seguridad de la EPA es conservador, diseñado para proteger a las poblaciones más vulnerables."
"Cocinar pescado no reduce su contenido de mercurio ya que el metal está unido al tejido muscular."

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