Calculadora del valor de saponificación

Determinar el valor de saponificación de una grasa o aceite, que representa la cantidad de KOH necesaria para saponificar 1 gramo de grasa.

Datos de titulación

Volumen en blanco (B)

Muestra de volumen (S)

Normalidad del HCl (N)

Masa grasa (W)

Análisis de saponificación

Valor de saponificación140.25mg KOH/g

Predominantly Long Chain Fatty Acids

SV Comparison

Comparing your sample to common fats and oils.

Overview

El valor de saponificación (SV) es la cantidad de miligramos de hidróxido de potasio (KOH) necesarios para saponificar un gramo de grasa o aceite. Los valores más altos indican cadenas de ácidos grasos más cortas (menor peso molecular).

💡

Pro Tips

Utilice KOH etanólico para una mejor solubilidad de las grasas durante el reflujo.
Volver a valorar con HCl utilizando un indicador de fenolftaleína.
Realice un blanco (B) para corregir la alcalinidad del reactivo.

Fun Facts

"El aceite de coco tiene un SV alto porque contiene muchos ácidos grasos de cadena corta como el ácido láurico."
"Los aceites con valores de SV más altos requieren más lejía para convertirse en jabón."
"El SV es una medida inversa del peso molecular promedio de todos los ácidos grasos de la muestra."

Formula: SV = \\frac{(B - S) \\times N \\times 56.1}{W}

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