Calculateur de valeur de saponification

Déterminer l'indice de saponification d'une graisse ou d'une huile, représentant la quantité de KOH nécessaire pour saponifier 1 gramme de graisse.

Données de titrage

Volume vierge (B)

Échantillon de volume (S)

HCl Normalité (N)

Masse grasse (W)

Analyse de saponification

Valeur de saponification140.25mg KOH/g

Predominantly Long Chain Fatty Acids

SV Comparison

Comparing your sample to common fats and oils.

Overview

L'indice de saponification (SV) est le nombre de milligrammes d'hydroxyde de potassium (KOH) nécessaire pour saponifier un gramme de graisse ou d'huile. Des valeurs plus élevées indiquent des chaînes d'acides gras plus courtes (poids moléculaire plus faible).

💡

Pro Tips

Utilisez du KOH éthanolique pour une meilleure solubilité des graisses pendant le reflux.
Titrer en retour avec HCl à l’aide d’un indicateur de phénolphtaléine.
Effectuez un blanc (B) pour corriger l’alcalinité du réactif.

Fun Facts

"L'huile de coco a une SV élevée car elle contient de nombreux acides gras à chaîne courte comme l'acide laurique."
"Les huiles avec des valeurs SV plus élevées nécessitent plus de lessive pour se transformer en savon."
"Le SV est une mesure inverse du poids moléculaire moyen de tous les acides gras de l’échantillon."

Formula: SV = \\frac{(B - S) \\times N \\times 56,1}{W}

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