Minuteur de Rôti de Viande

Calculez les temps et températures de rôtissage parfaits pour différents types de viande.

Paramètres de Rôti

Type de Viande

Poids (kg)

Cuisson

Plan de Rôtissage

Temps Est.2h 25m

Temp. du Four180°COven

Cooking Details

Oven Temp (F)356°F

Internal Target63°C / 145°F

Laissez toujours reposer 15-20 minutes avant de découper. La température interne augmentera de 3-5°C pendant le repos.

Overview

Assurez-vous que vos rôtis sont juteux et sûrs à manger avec un timing précis basé sur le poids et le type de viande. représente différents niveaux de cuisson pour le bœuf et l’agneau.

💡

Pro Tips

Utilisez un thermomètre à viande pour obtenir les résultats les plus précis ; le timing n’est qu’un guide.
Laissez la viande revenir à température ambiante pendant 30 à 60 minutes avant de la rôtir pour une cuisson uniforme.
Rôtir la volaille et le porc jusqu'à ce qu'ils atteignent une température interne sécuritaire de 74°C et 71°C respectivement.

Fun Facts

"La cuisson résiduelle peut augmenter la température interne d'un rôti de 3-5°C (5-10°F) après le repos."
"La période de 'repos' permet aux fibres musculaires de se détendre et de réabsorber les jus pour la tendreté."
"Le poulet et la dinde sont prêts lorsque les jus coulent clairs et que la température interne atteint 74°C."

Formula: Time = (Weight × Min/kg) + Base Time + Done Adjust

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