Calcolatore per feste barbecue

Calcola le quantità di carne e contorni per il tuo prossimo barbecue o grigliata.

Conteggio degli ospiti

Adulti

Bambini

Livello di fame

Unità

Carne e selezione principale

Ali/cosce di pollo2.25 lbs

Costolette di maiale2.25 lbs

Petto di manzo / maiale stirato2.25 lbs

Hamburger e hot dog2.25 lbs

Salsicce2.25 lbs

Distribuzione della carne

Carne totale necessaria11.25lbs

Guest Portions15

Tip: These are raw weights. Expect bone-in meats to yield ~50% edible meat and boneless meats ~70% after cooking.

Overview

Quando si pianifica un barbecue, il rischio più grande è rimanere senza carne. La raccomandazione standard è 3/4 libbre (12 once) o circa 350 g di carne cruda per adulto. Se vuoi servire carne con osso, come costolette o ali, te ne servirà un po' di più per tenere conto del peso dell'osso.

💡

Pro Tips

Calcola il peso crudo: la maggior parte delle carni perde il 30-50% di peso durante la cottura lenta (come il petto).
Diversificare: mescolare cibi a cottura rapida (hamburger) con piatti a cottura lenta (costolette).
Equilibrio collaterale: 1/2 tazza di insalata di patate e 1/2 tazza di fagioli a persona è standard.
Buffer: acquista sempre il 10% in più per quei "più" inaspettati.

Fun Facts

"La parola "Barbecue" deriva dal caraibico "Barbacoa", che si riferiva ad una struttura in legno utilizzata dal popolo Taino per affumicare la carne sul fuoco."

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