Calcolatore della ricetta e della resa delle ciambelle

Adatta la ricetta di una ciambella professionale alla resa desiderata con misurazioni precise.

Yield Selection

Numero desiderato di ciambelle

Measurements are based on volume for convenience, but for best results, professional bakers recommend using a scale.

Ingredienti in scala

Farina multiuso2.67 cups

Latte intero0.75 cups

Uova Grandi2 large

Burro non salato (ammorbidito)0.50 cups

Zucchero semolato0.17 cups

Lievito secco attivo1.50 tsp

Ingredienti per la glassa

Zucchero a velo1.00 cups

Panna pesante/latte2.67 tbsp

Overview

Le ciambelle richiedono un delicato equilibrio di grassi, zucchero e lievito per ottenere quella classica consistenza leggera e ariosa. Questo calcolatore adatta una ricetta testata nel tempo alle tue esatte esigenze.

💡

Pro Tips

Mantieni la temperatura dell'olio tra 350 ° F e 375 ° F (175-190 ° C) per i migliori risultati.
Non sovraffollare la friggitrice, poiché abbasserebbe la temperatura dell'olio e le ciambelle sarebbero unte.
Lasciare scolare le ciambelle su una gratella anziché su carta assorbente per evitare che si inzuppino.

Fun Facts

"La parola "ciambella" fu usata per la prima volta in un libro del 1809 di Washington Irving."
"Durante la prima guerra mondiale, i lavoratori dell'Esercito della Salvezza servivano ciambelle ai soldati, guadagnandosi il soprannome di "Doughnut Lassies"."
"Negli Stati Uniti il primo venerdì di giugno si celebra il National Donut Day."

Formula: Tutti gli ingredienti vengono scalati linearmente in base a una ricetta base che produce 18 ciambelle.

Used with this

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