Skaluj profesjonalny przepis na pączki, aby uzyskać żądaną wydajność dzięki precyzyjnym pomiarom.
Yield Selection
Measurements are based on volume for convenience, but for best results, professional bakers recommend using a scale.
Skalowane składniki
Mąka uniwersalna2.67 cups
Pełne mleko0.75 cups
Duże Jajka2 large
Masło Niesolone (zmiękczone)0.50 cups
Granulowany cukier0.17 cups
Aktywne suche drożdże1.50 tsp
Składniki glazury
Cukier puder1.00 cups
Ciężka śmietana/mleko2.67 tbsp
Overview
Pączki wymagają delikatnej równowagi tłuszczu, cukru i drożdży, aby uzyskać klasyczną lekką i przewiewną konsystencję. Ten kalkulator dostosowuje sprawdzony przepis do Twoich dokładnych potrzeb.
💡
Pro Tips
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, utrzymuj temperaturę oleju w zakresie od 350°F do 375°F (175–190°C).
Nie przepełniaj frytkownicy, ponieważ obniży to temperaturę oleju i spowoduje, że pączki będą tłuste.
Pozwól pączkom odcieknąć na drucianej kratce, a nie na ręcznikach papierowych, aby zapobiec ich zamoczeniu.
!
Fun Facts
"Słowo „pączek” zostało po raz pierwszy użyte w książce Washingtona Irvinga z 1809 roku."
"Podczas I wojny światowej pracownicy Armii Zbawienia podawali żołnierzom pączki, zyskując przydomek „Doughnut Lassies”."
"Narodowy Dzień Pączka obchodzony jest w USA w pierwszy piątek czerwca."
Formula: Wszystkie składniki są skalowane liniowo w oparciu o podstawowy przepis, z którego wychodzi 18 pączków.
