Calculadora de valor de saponificação

Determine o valor de saponificação de uma gordura ou óleo, representando a quantidade de KOH necessária para saponificar 1 grama de gordura.

Dados de titulação

Volume em branco (B)

Amostra de volume (S)

Normalidade do HCl (N)

Massa Gorda (W)

Análise de Saponificação

Valor de Saponificação140.25mg KOH/g

Predominantly Long Chain Fatty Acids

SV Comparison

Comparing your sample to common fats and oils.

Overview

O valor de saponificação (SV) é o número de miligramas de hidróxido de potássio (KOH) necessários para saponificar um grama de gordura ou óleo. Valores mais altos indicam cadeias de ácidos graxos mais curtas (menor peso molecular).

💡

Pro Tips

Use KOH etanólico para melhor solubilidade em gordura durante o refluxo.
Titular novamente com HCl usando o indicador fenolftaleína.
Execute um branco (B) para corrigir a alcalinidade do reagente.

Fun Facts

"O óleo de coco tem um SV alto porque contém muitos ácidos graxos de cadeia curta, como o ácido láurico."
"Óleos com valores de SV mais elevados requerem mais soda cáustica para se transformarem em sabão."
"O SV é uma medida inversa do peso molecular médio de todos os ácidos graxos da amostra."

Formula: SV = \\frac{(B - S) \\vezes N \\vezes 56,1}{W}

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