Калькулятор значения омыления

Определите степень омыления жира или масла, представляющую собой количество КОН, необходимое для омыления 1 грамма жира.

Данные титрования

Пустой том (B)

Объем образца (S)

HCl Нормальность (N)

Жировая масса (W)

Анализ омыления

Значение омыления140.25mg KOH/g

Predominantly Long Chain Fatty Acids

SV Comparison

Comparing your sample to common fats and oils.

Overview

Число омыления (SV) — это количество миллиграммов гидроксида калия (КОН), необходимое для омыления одного грамма жира или масла. Более высокие значения указывают на более короткие цепи жирных кислот (меньшую молекулярную массу).

💡

Pro Tips

Используйте этанольный КОН для лучшей растворимости жиров во время рефлюкса.
Обратно титровать HCl, используя индикатор фенолфталеин.
Выполните бланк (B), чтобы внести поправку на щелочность реагента.

Fun Facts

"Кокосовое масло имеет высокий SV, поскольку оно содержит много жирных кислот с короткой цепью, таких как лауриновая кислота."
"Маслам с более высокими значениями SV требуется больше щелочи, чтобы превратиться в мыло."
"SV является обратной мерой средней молекулярной массы всех жирных кислот в образце."

Formula: SV = \\frac{(B - S) \\times N \\times 56,1}{W}

Used with this

Similar tools that might be useful

Калькулятор энергии активации

Определите энергию активации (Ea) реакции, используя уравнение Аррениуса.

Калькулятор коэффициента активности

Оцените коэффициент активности, используя предельный закон Дебая-Хюккеля.

Калькулятор фактической доходности

Определите фактический выход, полученный в результате химической реакции, на основе теоретического и процентного выхода.