Рассчитайте точное количество сахара, необходимое для бутылочной карбонизации.
Brew Specs
Дозировка сахара
Enter batch details to see sugar amount
Overview
Предварительный сахар добавляется в пиво непосредственно перед розливом в бутылки, чтобы возобновить брожение в запечатанной бутылке, создавая естественную карбонизацию. Этот калькулятор гарантирует, что вы получите правильное «шипение», не взрывая бутылки!
💡
Pro Tips
Для точности измеряйте сахар по весу (граммы), а не по объему (чашки).
Температура пива имеет значение, поскольку более холодное пиво сохраняет больше остаточного CO2 от первичного брожения.
Растворите сахар в кипящей воде и дайте ему немного остыть, прежде чем смешивать его с пивом.
Типичная цель для стандартного IPA или Pale Ale — 2,3–2,5 объема CO2.
!
Fun Facts
"Объёмы CO2 варьируются в зависимости от стиля пива; британские эли низкие (1,5–2,0), в то время как немецкие хефевейцены высокие (3,0+)."
"Дрожжи производят равные части CO2 и алкоголя по весу во время ферментации."
"«Бомба-бутылка» — реальная опасность, если используется слишком много прайминг-сахара или ферментация не завершена."
"Кукурузный сахар (декстроза) предпочтителен, потому что он на 100% ферментируем и имеет нейтральный вкус."
Formula: Вес = (Целевой CO2 - Остаточный CO2) × Коэффициент
