Рассчитайте идеальное время и температуру жарки для разных видов мяса.
Настройки жаркого
kg
План жарки
Расчётное время2h 25m
Температура духовки180°COven
Cooking Details
Oven Temp (F)356°F
Internal Target63°C / 145°F
Всегда отдыхайте 15-20 минут перед нарезкой. Внутренняя температура повысится на 3-5°C во время отдыха.
Overview
Убедитесь, что ваше жаркое сочное и безопасное для употребления, соблюдая точное время приготовления в зависимости от веса и типа мяса. учитывает разную степень прожарки говядины и баранины.
💡
Pro Tips
Для получения наиболее точных результатов используйте термометр для мяса; время — это всего лишь ориентир.
Перед запеканием дайте мясу нагреться до комнатной температуры в течение 30–60 минут, чтобы оно приготовилось равномерно.
Запекайте птицу и свинину до тех пор, пока они не достигнут безопасной внутренней температуры 74°C и 71°C соответственно.
!
Fun Facts
"Остаточное приготовление может повысить внутреннюю температуру жаркого на 3-5°C (5-10°F) после отдыха."
"Период «отдыха» позволяет мышечным волокнам расслабиться и реабсорбировать соки для нежности."
"Курица и индейка готовы, когда соки прозрачны и внутренняя температура достигает 74°C."
Formula: Time = (Weight × Min/kg) + Base Time + Done Adjust
