Gıdanın çevresel maliyeti protein kaynakları arasında önemli ölçüde farklılık göstermektedir. Özellikle sığır eti, geviş getiren hayvanların sindiriminden kaynaklanan metan emisyonları ve otlatma ve yem üretimi için gereken geniş arazi miktarı nedeniyle önemli ölçüde daha yüksek bir ayak izine sahiptir.
